Vamos allá...
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.
A simple vista puede parecer un Brownie más, pero os aseguro que nada más lejo de la realidad. Para este reto quería conservar el aspecto de la receta original, pero darle una vueltecilla en el sabor para hacerlo especial y algo otoñal.
Compré hace algun tiempo un botecito de jengibre en almibar, fue una compra algo compulsiva por que había visto usarlo en una receta y luego no encontré el momento de hacerla. Así que le tocó al Brownie estrenar el botecito y así apareció el Brownie de jengibre en almibar y de acompañamiento una salsa de caramelo salado al curry.
El olor que invadió la cocina mientras se horneaba presagiaba lo mejor, y creo que no va a defraudar a nadie. El toque crujiente se lo dan unas almendras garrapiñadas picadas que he agregado al final.
Lleva jengibre y canela en polvo además, para darle un gusto cálido y otoñal; acompañado de la salsa tibia en lugar de helado nos transporta a un día lluvioso como el de hoy para degustarlo.
Usad un chocolate de calidad, eso hará que el brownie sea fundente... no me gustan los brownies que parecen bizcochos, secos, que se desmigan o que están hechos con cacao, para mi no representan la idea que yo tengo de un buen brownie.
Aquí os dejo la recetilla, espero que os guste...
Ingredientes:
((Haciendo una larga historia corta os comento que he tenido que retirar las cantidades de esta receta, quien quiera tenerlas, que me envie un correo a lacocinadenina@gmail.com Gracias! Es para evitar que "ciertas personas" saquen provecho económico a mi trabajo ;D ))
((Haciendo una larga historia corta os comento que he tenido que retirar las cantidades de esta receta, quien quiera tenerlas, que me envie un correo a lacocinadenina@gmail.com Gracias! Es para evitar que "ciertas personas" saquen provecho económico a mi trabajo ;D ))
Para el brownie...
Mantequilla
Chocolate
Huevos
Azucar
Chocolate
Huevos
Azucar
Harina
Jengibre
Jengibre
Precalentamos el horno
...
((enviame un email para el paso a paso completo....))
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((enviame un email para el paso a paso completo....))
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Enfriamos completamente en el molde sobre una rejilla antes de desmoldarlo, ten cuidado de no tocar su superficie, ya que la capita cristalizada es fragil y queda muy bonita.
Mientras se enfría el brownie preparamos la salsa ..
MUCHO OJO CON LAS QUEMADURAS!!!!! Aún cuando le hayamos puesto la mantequilla y la nata, el azúcar hierve a una temperatura muy alta y sus quemaduras son peligrosas, no metais el dedo... aunque la tentación será grande ;D
Si os sobra salsa, se puede guardar, si se solidifica demasiado puedes fundirla en el microondas durante unos segundos para usarla normalmente.
Para emplatarlo, presenta un trozo de brownie (si está tibio mejor...) con un poco de salsa por encima y unos granitos de sal en escamas. ((ooops... en esta ultima foto aun no había puesto la sal ^_^))
No dirán que no!