El primero es de Violetas, en medio hay un mini Muffin de gotitas de chocolate y en la derecha un Cupcake de Mandarina. Para todos uso la misma receta base por que es la que me funciona bien... por que vas a cambiar algo que funciona tan bien? :)
Receta base de "muffins" (de los grandes salen unos 30-36)
- 175gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 225gr de azucar
- 3 huevos
- 250gr de harina tamizada
- 4gr levadura en polvo de reposteria
- 200ml de leche
Batimos la mantequilla con el azucar bien, hasta que se adquiera un punto uniforme de pomada. Este es el momento de agregar los huevos de 1 en 1, hasta que no se integra el anterior no se añade el siguiente.
Tamiza la harina junto con la levadura y añadela con la batidora en marcha a cucharadas, no es necesario que se integre bien antes de añadir la siguiente pero si deja que de un par de vueltas. Por ultimo echa 150ml de leche y deja que bata muy bien, hasta que no queden grumos. Ya tendrás hecha la receta basica de muffins.
Esta masa es la que puedes colorear o saborizar a tu gusto ...
En este caso los de Violetas llevan cacao en polvo puro y aroma de violetas.
Los de Mandarina llevan menos leche y una parte de zumo de mandarina.
Los de chocolate llevan esencia de vainilla y gotas de chocolate.
Poner en capsulas de papel o moldes de silicona y dejar hornear a 180º unos 20min, comprobando la cocción con un palillo.
Para la decoracion:
Los de Violeta, llevan glasa real teñida en lila y aromatizada con esencia de Violetas, ademas de un caramelo de Violeta y polvo del mismo.
Los de Mandarina llevan glasa con zumo de Mandarina y azucar amarilla.
Como veis es muy simple... espero que os haya gustado ;)
QUe ricos !!! El de violetas no lo he probado nunca, pero ha de ser curioso no? Ale, me llevo uno de cada y listos, ja ja ja
ResponderEliminarUn besazo y feliz finde
Son muy ricos, pruebalos y verás... :D
ResponderEliminargracias por pasarte y feliz finde!