Con esta rasquilla que nos azota apetece mucho un platito de migas calentitas, se que hay infinidad de recetas, ingredientes y modos de proceder. Yo las hago muy simples que es como les gustan en casa y acompañadas de naranjas.
Estas solo se componen de Ajo y Pan, no llevan panceta, tocino, chorizo, carne ni nada mas que esos dos ingredientes... y su agua, aceite y sal claro está.
Para hacerlas cortamos muy fino el pan del dia anterior y mejor si es de miga prieta.
Ponemos aceite de oliva en el fondo de una sarten de gran capacidad para que nos sea facil remover las migas, ya que necesitan mucho movimiento. En este aceite echamos los ajos enteros con piel, una cabeza por kilo de pan aproximadamente y los sofreimos un poco hasta que empiezan a dorarse por fuera. Ahora añadimos el pan y vertemos un vaso de agua fria por encima, mojando el pan y empezamos a mover.
No se puede dejar quieto demasiado tiempo para que no se fría y tueste....añadimos algo de sal gorda y seguimos moviendo hasta que se seque el pan y quede de un bonito tono dorado.
Ya depende del punto que te gusten, si mas humedas, mas secas o mas tostadas...
Acompañamos de aceitunas y naranjas :)
me encantan las migas, pero siempre las había comido con uvas, chorizo y ajo. la naranja me parece genial y a las siguientes que haga se lo añadiré.
ResponderEliminarbesos y feliz finde!
Que ricas esas migas, en mi casa también se acompañan o se toman de postre las naranjas, así nos ayudan a digerir las migas.
ResponderEliminarBesos. Lola
A mi me gustan mucho las migas, un día que no tenía uvas se me ocurrió poner gajos de mandarinas, y tambien gustaron mucho.
ResponderEliminarbesos
Nunca he probado las migas con naranjas...se ven muy ricas. un beso y buen finde
ResponderEliminara ver si me estreno un dia con las migas! tienen muy buena pinta las tuyas.
ResponderEliminarsaluditos.
a mi no me hacen esas cosas¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarPues si con Naranjas dicen que estan muy ricas, lo de las aceitunas tambien es habitual. A mi gente no les gusta demasiado con chorizo, panceta, etc... La mandarina un buen sustituto tambien :D
ResponderEliminarEnojado, es que no te juntas con quien debes para que te lo hagan xD
De eso nada, que voy a "juntarme" y me toca hacerlo a mi :-)
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